Herkesin hayalidir \u015f\u00f6yle gemi ile a\u00e7\u0131larak bir d\u00fcnya turu yapmak ama sadece berili bir gelire sahip bir gruba aittir bu keyif. \u0130lk d\u00fczenlenen deniz turu D\u00f6rt ayl\u0131k bir Akdeniz seyahatiydi. Peninsular and Oriental Steam Navigation Co. adl\u0131 \u015firket taraf\u0131ndan d\u00fczenlenen bu tur, 26 Temmuz 1844 g\u00fcn\u00fc, \u0130ngiltere’nin Southampton liman\u0131ndan ba\u015flad\u0131.<\/p>\n
Geziye kat\u0131lan turistler, “Lady Mary Wood” adl\u0131 533 tonluk gemi ile Vigo, Lizbon ve Cadiz \u00fczerinden, Cebelitar\u0131k’a getirildiler. Burada, “Tagus” adl\u0131 782 tonluk gemi yolcular\u0131 devralarak Atina \u00fczerinden \u0130stanbul’a g\u00f6t\u00fcrd\u00fc. Turistler, \u0130stanbul’da ikinci kez gemi de\u011fi\u015ftirdiler ve bu kez, “Iberia” adl\u0131 516 tonluk bir gemiyle Kud\u00fcs’e ve oradan da gezinin son dura\u011f\u0131 olan Kahire’ye gittiler. D\u00f6n\u00fc\u015f yolculu\u011fu da, ayn\u0131 gemilerle ve ayn\u0131 rota \u00fczerinden yap\u0131ld\u0131.<\/p>\n
\u015eirket, d\u00f6nemin yazarlar\u0131ndan William Makepeace Thackeray’\u0131 geziye davet etti ve t\u00fcm masraflar\u0131n\u0131n kar\u015f\u0131lanaca\u011f\u0131n\u0131 bildirdi. Thackeray’- dan beklenen ise, g\u00fcn\u00fc g\u00fcn\u00fcne geziyi not etmek ve b\u00f6ylece bu t\u00fcr turlar\u0131n reklam\u0131n\u0131 yapmaya yarayacak malzeme biriktirmekti. Thackeray, gezi ile ilgili an\u0131lar\u0131nda, 1846 y\u0131l\u0131nda, Cornhill’den Kahire’ye, “Bir Geziden Notlar” adl\u0131 bir kitapta yay\u0131nlad\u0131. \u00d6ns\u00f6z\u00fcnde, uzun s\u00fcre deniz tutmas\u0131ndan rahats\u0131z oldu\u011fu halde, gemiyle yap\u0131lan gezilerin doyumsuz zevkini anlatt\u0131. Y\u0131ld\u0131zlarla dolu bir gecede, geminin g\u00fcvertesinde dalgalar\u0131n \u015f\u0131r\u0131lt\u0131s\u0131n\u0131 dinleyerek yolculuk etmenin verdi\u011fi hazz\u0131 tatarif etti\u011fi b\u00f6l\u00fcmlerin d\u0131\u015f\u0131nda, ayr\u0131ca gemide \u00e7\u0131kan yemeklerden ve onlar\u0131n lezzetinden de s\u00f6z etti. Bu arada, “Lady Mary Wood” gemisinin kollan d\u00f6vmeli a\u015f\u00e7\u0131ba\u015f\u0131n\u0131n yemek pi\u015firirken \u00e7ok a\u015f\u0131r\u0131 terlemesinden ve zaman zaman da, sa\u00e7lar\u0131n\u0131n bir b\u00f6l\u00fcm\u00fcn\u00fc \u00e7orbalar\u0131n i\u00e7inde yolculara g\u00f6ndermesinden yak\u0131nd\u0131. Ama, Iberia’daki a\u015f\u00e7\u0131n\u0131n ustal\u0131\u011f\u0131na ve yemeklerin lezzetine diyecek yoktu do\u011frusu. \u00d6rne\u011fin 12 Ekim g\u00fcn\u00fc \u0130skenderiye’ye yakla\u015f\u0131rlarken, Thackeray, \u00f6n\u00fcndeki yemek listesinde \u015funlar\u0131 okuyordu: “Baharl\u0131 Hint \u00e7orbas\u0131, terbiyeli tuzlu bal\u0131k, koyun budu rostosu, so\u011fan soslu bonfile, ha\u015flanm\u0131\u015f dana eti, hindi rostosu, Hint pilav\u0131, kabak, Frans\u0131z fasulyesi, ha\u015flanm\u0131\u015f patates, k\u0131zarm\u0131\u015f patates, m\u00fcrd\u00fcm erikli pasta, \u00e7e\u015fitli pudingler ve frenk \u00fcz\u00fcml\u00fc \u00e7\u00f6rek.”<\/p>\n