Bisküviyi kim buldu
Roma’da M.Ö 3. yüzyılda Latince bis coctum, yani iki kez pişirilmiş diye adlandırılan bisküviler şarapla ıslatılarak tüketiliyordu. Fransızca’da 1175, İngilizce’de 1330 yılında varlığı saptanmıştır. İngiltere’de...
Kategori: Yiyecek
Gıda icatları, gıda ile ilgili icatlar, Gıda alanındaki icatlar ve buluşlar, yemek icatları
Şekeri kim buldu
Şekerkamışı Bengal kökenlidir. Adını çakıl anlamında Sanskritçe “çarkara”, Prakrit ve Pali biçimiyle “sakkhara”dan alır. Sasani hükümdarı Keyhüsrev I. Nuşirevan zamanında (531-599) Hindistan’dan İran’a getirilmiş, önce...
Sakızı kim buldu
Sakızı kim icat etti Aztekler Meksika ormanlarında yetişen “sapodilla” bitkisinin kurutup çiğnedikleri özsuyuna “çictli” adını vermişlerdi. “Çictli” çiğneme alışkanlığı olan Meksikalı general Antonio Lopez de...
Patates Cipsini kim buldu
Kızarmış patates Anglosakson dünyasında Fransız kızarmış patatesi olarak bilinirdi. Amerika’ya kızarmış patatesin girişi, Fransa’da elçilik yapan Thomas Jefferson’un konuklarına kızarmış patates ikram etmesiyle başladı. İngiltere’de...
Aşureyi kim buldu
Bir yemeğin ve pişirme işleminin, kültüre göre yaş veya kuru, sıcak veya soğuk kabul edilmesinin örneği Anadolu’da ritüel değerini hâlâ koruyan aşuredir. Aşure Müslümanların ve...
Çikolatayı kim buldu
Çikolatayı kim icat etti, Azteklerin acı su anlamına gelen “xocoatl” adını verdikleri kakao tozundan yaptıkları törensel bir içecekleri vardı. Meksika’nın Nahuatl diyalektlerinde “chocolatl” adını alan...
Patatesi kim buldu
Amerika’dan gelen ve Eski Dünya’nın en önemli gıdalarından biri haline gelen patates 1520’lerde İspanya’ya getirildi. Patatesin yayılması oldukça yavaş oldu. İspanya’da “tıırma de tierra”, “papa”,...
Yoğurt kim buldu
Sütün laktik asit (sütasidi) kültürleriyle mayalanması sonucunda elde edilen ekşimsi aromalı pelteleşmiş bir süt ürünü. Millî bir yiyeceğimiz olan yoğurdun ilk defâ ne zaman ve nasıl yapıldığına...
Isıya Dayanıklı Cam’ı kim buldu
Isıya dayanıklı cam Türkiye’de Borcam adı ile tanınmaktadır. Isıya dayanıklı cam Almanya’da 19. yüzyıldan beri sanayide kullanılıyordu, fakat kimse bu malzemeyi yemek pişirmekte kullanmayı düşünmemişti....
Peçeteyi kim buldu
Peçeteyi kim icat etti? Gündelik hayatın ayrılmaz bir parçası olan Peçeteyi kim buldu? Elle yemek yemenin normal kabul edildiği zamanlarda yemek masasında bulunan bir kap içinde getirilen...